Рецепты вегетарианцев

[Руслан]

Спасибо Елена

[Руслан]

Спасибо, Fotos.

Я как раз думал, где же можно найти эти строки? Где же они были?

И вот Fotos:

 

Это вопросы, я думаю, очень важные для всех участников форума. Возможно, ответ уже был дан в книге 7 "Вопрос о питании...". Привожу цитаты:

 

"Вы пользуетесь дарами садов, лесов и полей, и это единственная возможность – при помощи этих даров перевести себя на новый уровень принятия пищи, аккумулируя при помощи силы мысли и силы воли энергию пространства в нужном продукте. Это первичная возможность – через концентрацию мысли снизить количество принимаемой пищи, увеличив её энергонаполнение.

Глаза – это орган передачи сведений, данных в головной мозг. Они имеют способность притяжения, и это притяжение можно использовать как магнит для концентрации энергии в нужном объекте.

Например, вода под действием взгляда медитирующего или человека, находящегося в молитве, изменяет свою структуру. Влияет и поле, или личное качественное воздействие, на структуру воды. Вода из чистого источника может быть использована во время молитвы и медитации. Если вы испытываете жажду, то пейте чистую влагу, образованную при помощи ваших чистых помыслов.

Учитель Христос

25.02.2004 г."

 

Я думаю, что речь идет об очищении и наполнении положительной энергией пищи МОЛИТВОЙ перед едой. Давнее средство, которым пользовались наши предки, сейчас в период "синтетических" продуктов особенно актуально.

[Gajavata]

 

Просто прекрасно !

 

"Живая пища для живых людей"

[Елена]

 

Живая пища для живых людей

[Елена]

Наваристый украинский кулеш из пшена – абсолютно вегетарианский рецепт, несмотря на то, что в казацкой традиции его частенько зажаривали салом. Но это вовсе не обязательно, ведь не всегда этим были богаты. Поэтому запросто можно приготовить абсолютно постный вариант кулеша, а наваристым он будет – пальчики оближешь. Ведь можно поэкспериментировать и добавить не совсем стандартные ингредиенты. А вообще кулеш – это полевое блюдо, которое идеально готовить на костре, так называемая каша-размазня, или полусуп-полукаша. То есть он может быть и первым, и вторым блюдом. А если Вы не любите пшено – то можно приготовить кулеш из гречки, по такому же принципу.

Ингредиенты

Пшено крупа – 1 ст

Морковь – 1 шт, лучше большая

Картошка – 2 шт средних

Корень сельдерея – ¼ шт

Мисо-паста (соевая паста из японсокй кухни) – 1 ст ложка (по желанию)

Оливковое масло – 6 ст ложек

Соль – по вкусу

Перец, асафетида, лавровый лист – по вкусу

Вода – 5 стаканов

Как приготовить кулеш – пошаговая инструкция с фото:

 

http://1veg.ru/recipes/2234

[Елена]

http://www.nashakuhnja.ru/2013/05/smuzi-iz...a-i-banana.html

[Елена]

ещё рецепт

Рецепт этого теплого салата просто находка, если надо очень быстро что-то приготовить и полноценно поесть. В нем сочетается преимущества салата – зелень, овощи, то есть витамины и клетчатка, с теплыми блюдами – сытность, согревающий эффект. Таким теплым салатом из помидоров и сыра можно запросто пообедать в летнее время, когда на улице жарко и перегружать свой желудок не хочется. Попробуйте приготовить такой салат, ведь это можно делать каждый день, а чтобы не надоел использовать разнообразные ингредиенты. Наш рецепт ниже.

Ингредиенты:

Помидор – 3 шт

Адыгейский сыр (панир) – 150 гр (половина головки)

Грибы шампиньоны – 100 гр (6-7 шт)

Базилик – пучок свежего или в сушеного (в виде специи)

Салат Айсберг (или другой) – треть головки

Руккола (или другая любимая зелень — шпинат, укроп) – небольшой пучок

Перец салатный – половинка

Оливковое масло – несколько ложек

Как приготовить теплый салат из помидоров и сыра – пошаговая инструкция с фото:

 

Как во многих теплых салатах, часть ингредиентов мы будем поддавать термообработке, а часть ингредиентов будут использоваться в сыром виде. Все ингредиенты необходимо подготовить – помыть, грибы по необходимости очистить от кожуры.

Ставим на конфорку сковороду с небольшим количеством масла – разогреваться (огонь небольшой)

Тем временем грибы режем кубиками и отправляем на сковороду

 

http://1veg.ru/recipes/2661

[Елена]

Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления сладких шариков из свеклы с черносливом и миндальных орехов. Этот десерт, благодаря черносливу имеет приятный и пикантный вкус и станет отличным вариантом для праздничного стола. Думаю рецепт десертных сладких шариков из свеклы с черносливом придется по вкусу и будет интересен всем, ведь он не только полезный, но и сладкий благодаря добавлению меда, сухофруктов и орехов.

 

Для приготовления сладких и питательных шариков из свеклы с черносливом нам потребуется:

 

http://www.nashakuhnja.ru/2013/08/sladkie-...ernoslivom.html

[Елена]

Терн – одна из разновидностей дикой сливы. Ягоды этого растения по виду напоминают виноград: это небольшие крепкие плоды темно-синего цвета, на которых можно заметить лёгкий сизый налёт. Существуют как дикие, так и культурные (крупноплодные) разновидности терна. Обычно плоды терна созревают довольно поздно, поэтому собирают их после наступления заморозков (как правило – в октябре - ноябре). Из терна обычно варят варенье, компоты, повидло. Я решил попробовать приготовить из него смузи, который получился красивым и насыщенным на цвет и приятным на вкус. Кроме терна при приготовлении использовал полоды черноплодной рябины, красную смородину и замороженную вишню. Кстати плоды черноплодной рябины придают бодрящему смузи немного терпкий вкус.

 

Необходимые продукты:

Терн - 100 гр.

Черноплодная рябина - 100 гр.

Красная смородина - 100 гр.

Замороженная вишня - 100 гр.

Вода - 200 мл.

Мед - 3 - 4 ст.л.

 

Рецепт приготовления бодрящего напитка из терна:

Терн вымойте и удалите косточки.

Терн, рябину, смородину и вишню смешайте в блендере.

 

Добавьте мед и перемешайте. Бодрящий смузи готов.

 

http://www.nashakuhnja.ru/2013/10/bodrjash...ml#comment-form

[Елена]

 

ВОСТОЧНЫЙ ЭЛИКСИР МОЛОДОСТИ.

 

Состав:

- 100 мл. лимонного сока.

- 200 г меда.

- 50 мл. оливкового масла.

 

Смешайте все компоненты и принимайте смесь натощак по одной чайной ложке.

 

Помимо того, что употребляя это средство вы будете молодеть (улучшится цвет лица, заблестят глаза, разгладится кожа), вы избавитесь от запоров(если таковыми страдаете) и никогда не узнаете ,что такое склероз.

ВНИМАНИЕ:

ПРЕЖДЕ ЧЕМ ПРИМЕНЯТЬ СРЕДСТВО, ПРОКОНСУЛЬТИРУЙТЕСЬ С ВРАЧОМ! МОГУТ БЫТЬ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ....

Будьте здоровы!

[Елена]

Про имбирь

 

http://www.nashakuhnja.ru/2013/10/imbir-v-...j-medicine.html

[Елена]

[Елена]

Предлагаю рецепт вкусной творожно - банановой запеканки, которая отлично подойдет качестве десерта к чаю.

 

Необходимые продукты:

Домашний творог - 500 гр.

Бананы - 3 - 4 шт.

Ржаная мука - 1 - 2 ст.л.

Мед - 2 ч.л.

Рецепт приготовления:

С помощью блендера смешайте до однородной массы творог, мед, ржаную муку и бананы

Полученную смесь перелейте в форму для запекания.

Духовку разогрейте до 180 градусов

Поставьте форму с смесью запекаться в духовку на 30 минут.

Перед подачей к столу, можете украсить запеканку нарезанными на кружочки бананами.

 

http://www.nashakuhnja.ru/2013/10/tvorozhn...385116343401344

[Елена]

Вот это интересно!

 

Любителям лаваша рецепт должен понравиться. Лепешки получаются очень сытными и, благодаря имбирю и перцу, с немного жгучим и острым вкусом. Имбирные лепешки с петрушкой и острым перцем особенно хороши с зелеными салатами.

 

Необходимые продукты:

Мука - 1 стакан

Манная крупа - ¾ стакана

Домашние дрожжи - 200 грамм

Измельченный острый перец - 2 ч.л.

Растительное масло - 3 ст.л.

Вода - 1 стакан

Измельченный имбирь - 2 ст.л.

Зелень петрушки

Соль по вкусу.

Рецепт приготовления имбирных лепешек

В миске смешайте муку, манную крупу, дрожжи, соль, измельченный острый перец и зелень петрушки. Добавьте растительное масло и перемешайте.

Имбирь натрите на мелкой терке, затем залейте водой и оставьте на 10 - 15 минут.

Мелко измельчите имбирь и смешайте с водой, затем добавьте в тесто, все время вымешивая его, до тех пор, пока оно перестанет прилипать к рукам.

 

Выложите тесто на доску или стол, присыпанные мукой, и ещё немного помесите, затем скатайте в шар, положите в кастрюлю, накройте крышкой и оставьте на 20 - 30 минут.

 

Отдохнувшее тесто разделите на части, каждую часть раскатайте в большую лепешку.

 

 

 

Разогрейте духовку вместе с противнем до 200°C.

Лепешки положите на горячий противень и выпекайте в духовке до золотистого цвета 30 минут.

 

 

Лепешки советую приготовить побольше, так как получаются очень вкусными и быстро съедаются.

Любителям лепешек рекомендую попробовать чесночные лепешки с петрушкой

 

 

http://www.nashakuhnja.ru/2013/10/Imbirnye-lepeshki.html

[Елена]

Целебный лимонный напиток с куркумой!!!

 

В Индии целители много веков назад использовали куркуму в лечении ожирения, возможно поэтому среди местного населения мало людей с избыточным весом. В настоящее время ученые посредством опытов, установили что куркумин, содержащийся в куркумин эффективно сжигает жировые клетки, оказывает благотворное влияние на желудочно кишечный тракт, улучшает процесс пищеварения и положительно влияет на работу функций печени. При частом употреблении куркумы в организме блокируются ферменты, которые преобразовывают пищевые волокна в сахар. Все мы знаем что именно сахар частый спутник избыточного веса.

 

В этой статье хочу поделиться уважаемые читатели рецептом целебного напитка из куркумы. Ежедневное употребление витаминного и целебного лимонного напитка с куркумой способствует избавлению от лишних килограммов и поможет вам поддерживать вес на желаемом уровне. Куркума в сочетании с медом и лимоном повышает иммунитет, стимулирует кровообращение и ускоряет обмен веществ. Куркума придает напитку яркий солнечный цвет. Древние люди считали, что употребляя напиток с куркумой можно получать энергию от солнца.

Необходимые продукты:

Вода - 3 литра

Лимоны - 2 - 3 шт.

Мед -150 мл. или тростниковый сахар

Куркума - 1 - 2 ст..л.

Имбирь - по желанию

Рецепт приготовления:

Вскипятите воду, перелейте в банку и добавьте мед и куркуму.

Лимоны помойте и вместе с цедрой натрите на мелкой терке, затем добавьте в напиток, перемешайте и дайте остыть. Можете добавить измельченный имбирь.

Закройте банку крышкой, затем поставьте в холодильник и дайте настояться 1 сутки.

Перед употребление напиток необходимо процедить. Целебный напиток лучше пить утром до еды и отдельно от еды.

Так же рекомендую ознакомиться с статьей "Полезные свойства воды с лимоном".

 

http://www.nashakuhnja.ru/2013/10/celebnyj...s-kurkumoj.html

[Елена]

Тыквенно - банановые оладьи

 

Необходимы продукты:

Тыква - 500 грамм

Бананы - 3 - 4 шт.

Мука - 6 ст.л.

Отруби - 2 ст.л.

Сода - 1 ч.л.

Сахар -1 ч.л.

Ванильный сахар - 0,5 ч.л.

Молотая корица - щепотка

Растительное масло

Рецепт приготовления тыквенно - банановых оладьев:

Тыкву очистите от кожицы и семечек.

Затем натрите тыкву на мелкой терке.

Бананы очистите, затем с помощью блендера или вилки приготовьте пюре и добавьте к тыкве.

В полученную тыквенно-банановую массу добавьте соду, сахар и муку, отруби и молотую корицу, затем перемешайте.

Мокрыми руками слепите лепешки и поджарьте на растительном масле с двух сторон, до золотистого цвета.

Таким образом получаются полу оладьи, полу лепешки.

Перед подачей к столу, можете смазать лепешки малиновым или клубничным вареньем или полить сиропом или медом.

Так же рекомендую приготовить вкусные и полезные Ржано-овсяно-льняно-гречневые лепешки

[Елена]

Вкусный рецепт: Сладкие овсяные оладьи с перцем

 

Ингредиенты:

 

1 стакан овсянки быстрого приготовления

2 стакана кипятка

2 столовые ложки сахара

1/2 стакана муки

1 чайная ложка (с горкой) черного перца молотого

1/2 чайной ложки гарам-масалы

1/2 чайной ложки соли

 

 

Инструкции:

 

Заливаем овсянку быстрого приготовления кипятком, добавляем специи, сахар и соль. Пусть заваривается в течение 10-15 минут.

Когда “каша” остынет, добавляем 1/2 стакана муки и размешиваем – тесто должно стать кремообразным.

Жарим как обычные оладьи, если они расползаются, добавляем в тесто еще муки.

Оладьи получаются не просто вкусными, а вкусными невероятно. Сочетание острого, пряного и сладкого выходит необычное.

[Елена]

http://perfectfood.ru/2013/11/nasypnoj-yab...s-foto-i-video/

 

Предлагаю вам видео-рецепт очень простого насыпного яблочного пирога. В этом рецепте всё настолько элементарно, что под силу даже начинающим кулинарам. Не нужно возиться с тестом! Просто смешиваем ингредиенты и насыпаем в форму. Оттого пирог и называется насыпным.

 

 

[Елена]

Энергетические лимонные батончики с орехами

 

http://www.nashakuhnja.ru/2014/01/jenerget...-s-orehami.html

[Елена]

http://1veg.ru/recipes/3295

 

Рождественский кекс с изюмом и сухофруктами

[Елена]

Картофельный пирог с грибной начинкой

 

1 кг картофеля с красной кожицей

1 кг шампиньонов

1 средняя морковь

1 красный сладкий перец

1 пучок укропа, мелко порезанный

1 пучок петрушки, мелко порезанный

соль по вкусу

½ ч.л. молотого черного перца

1 ст.л. сухого тимьяна

2 ст.л. подсолнечного масла с запахом (нерафинированного)

 

Картофель почистить и отварить в подсоленной воде. Слейте воду и помните картофель до состояния пюре. Дайте остыть.

Нарежьте грибы, морковь и красный перец. Смешайте в кухонном комбайне или блендере.

В большой сковороде накалите 2 ст.л. подсолнечного масла, обжарьте в нем овощную смесь. Обжаривайте около 10 минут.

Положите на лист для выпечки пергаментную бумагу. Разделите картофельное пюре на две части. Выложите первый слой на лист, хорошенько разровняйте его с помощью лопатки или ложки. Уложите сверху начинку. Поверх начинки уложите вторую половину картофельного пюре.

Выпекать в течение 40 минут в духовке при 200 градусах.

Не надо подавать пирог сразу, дайте ему остыть в течение получаса.

[Елена]

Рецепты вегетарианцев плавно переходят в рецепты сыроедов

(из Интернета - сама не пробовала)

Очень люблю Рафаэлло.

Сыроедческие рафаэлки простые в приготовлении, справилась даже я, как новичок.

Рецепт основы конфет-шариков - это орехи грецкие (можно и другие, но только не миндаль), бананы и какао-масло.

Если нет какао-масла или хотите лёгкого и малокалорийного десерта, то можно добавить для связки теста сок НОНИ, причём это и полезные аминокислоты, нужные сыроедам, и за счёт природного консерванта в составе фрукта нони конфеты будут дольше храниться.

На блендер или мясорубку всё перемолоть. Образовавшееся тесто скатывается в шарики вокруг заготовленных крупных зёрен миндаля.

Пока шарики липкие - обваляйте их погуще в кокосовой стружке и быстро-быстро в холодильник!

Если не терпится - поставьте из на 15-20 минут в морозилку и потом опять обваляйте в кокосе! Кокоса должно быть много!

Каждый шарик в бумажные формочки - пусть кокос осыпается в эти подставочки и радует нас.

Ингредиенты:

На выбор орехи грецкие, земляные или фундук;

Бананы;

Масло какао;

Миндаль (крупные зерна);

Кокосовая стружка;

Сок Нони.

Приятного аппетита!

 

 

ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ ПЕРЕКУС: СНИКЕРС ОТДЫХАЕТ

 

Нам понадобятся всего лишь 3 ингредиента: изюм, финики, миндаль. Перемолотите всё в блендере,выложите на пищевую пленку, сформируйте и охладите.

 

Осталось разрезать на кусочки и прекрасный энергетический батончик готов!

[Руслан]

Сыроедческий морковный пирог

 

Ингредиенты:

 

- 2 стакана овсяной муки (или сделайте сами, смолов обыкновенные овсяные хлопья в блендере или кофемолке)

- 2 стакана морковной мякоти, где-то 6-8 морковок (в блендере измельчить)

- 1/4 чайной ложки соли

- 2 стакана мелко-мелко порубленных или прокрученных через мясорубку фиников

- 1,5 стакан порубленных орехов

- 2 чайные ложки ванильного экстракта

- 3-4 столовые ложки меда (на вкус, кому послаще, кому менее сладко)

- горсть изюма (или больше, на вкус)

- половина чайной ложки корицы (или больше, на ваше усмотрение)

- 2 столовые ложки кокосового масла (не обязательно, на выбор)

 

Приготовление:

 

Тщательно перемалываем все ингредиенты для теста. Из полученной массы формируем 2 лепешки. На первую намазываем глазурь, сверху кладем вторую лепешку и весь пирог обмазываем глазурью.

 

Для глазури:

 

- 2 небольших стакана кешью, предварительно вымоченных в воду – 2 часа

- 2 чайные ложки лимонного сока

- 2 чайные ложки фиников, предварительно вымоченных в воде

- 1 чайная ложка кокосового масла

- 1 чайная ложка ванильного экстракта (или половинка стручка ванили)

- 1/4 чайной ложки соли

 

Приготовление глазури:

 

Закладываем все ингредиенты для глазури в блендер и перемалываем до образования шелковистой кремообразной массы.

Количество ингредиентов можете варьировать на свой вкус для усиления той или иной нотки. Кому-то может потребоваться положить чуть больше соли, кому-то орехов и т.д.

 

 

[Ученица]

Картофельное пюре с авакадо

 

Вегетарианские вкусняшки

Если вам надоел вкус обычной картошки пюре, попробуйте разнообразить его, воспользовавшись этим рецептом. Авокадо придаст нежный, сливочный привкус картофелю, что сделает его более пикантнее.

 

Очистите картофель, отварите. Слейте воду, добавьте авокадо и молоко (веганы могут заменить его на миндальное молоко). Разомните все до однородной массы. Приправьте солью, перцем и зеленью.

 

Состав:

 

5 средних картофелин

1 спелый авокадо

¼ — ½ чашки молока (или миндальное молоко)

соль и перец по вкусу

зелень для украшения

[Ученица]

Салат из тыквы

 

Тыкву, яблоки и морковку нарезаем тонкой соломкой. С лимона срезаем цедру и тоже тонко нарезаем. Сок отжать в отдельную посуду. Все компоненты перекладываем в салатник, добавляем сахар, перемешиваем и посыпаем грецкими орехами

 

Состав:

400 г тыквы

2-3 яблока

200-300 гр. моркови

1 лимон

молотый грецкий орех

сахар по вкусу